まさに言葉の通りの意味ですが、実行するのはたやすくありません。
「ついつい食べ過ぎてしまう」「他の店に行けなくなってしまう」そんなことへの「ごめんなさい」を実現するため、私たちは努力・研究を常に怠りません。
この言葉は、私たち自信に対する課題でもあるのです。
大自然からの贈り物である様々な素材を吟味し、素材として十二分に活かす。
素材を提供してくれた大地・川海を「神」と讃え、常に感謝の気持ちを忘れない。
この理念を社員一人ひとりが徹底することによって、お客様に最高のサービスと味を提供できると信じております。
「神田川」の名に恥じぬよう、また、ご来店いただいた全てのお客様に満足していただけるよう、我々神田川グループはこれからも努力を続けて参ります。
寿司・和食の職人である社長のもと、寿司屋と変わらぬ味を提供するため、毎朝「北浦・延岡・門川」でとれた新鮮な魚を使用しております。さらに職人のひと手間かけた仕事により、神田川の寿司の味が生まれるのです。
通常の食べ方でも十分ご堪能いただけますが、ひらめ・鯛・いかなどは塩で食すことで魚本来の甘み・旨みを引き出すことができます。また魚の皮をつけたまま皮目を炙ることで、身と皮の脂が溶け出し、口中にすばらしいハーモニーを奏でます。こちらも、塩でお召し上がりください。また塩の研究だけにとどまらず、今後もあらゆる研究・努力を積み重ねて、一人でも多くのお客様に、もっと満足していただけるお店を目指してまい進して参ります。※塩は研究を重ね生まれた、３種類の岩塩をブレンドしています。
寿司はもちろんのこと、和食へも妥協はありません。
目にも鮮やかな本格和食の数々…
本来和食というものは「おいしければそれでいい」「味が全て」というものではありません。「おいしい」という「舌」で味わう点を大前提に、美しい盛り付けで「目」を楽しませ、調和のとれた豊かな香りが「鼻」をくすぐる。全体のバランスがしっかりと取れていることこそ大切なのです。
職人の熟練した技術に裏付けられた神田川の和食は、３つのバランスとそれを支える新鮮な素材の数々が大きな魅力です。寿司と同様、朝一で獲れた鮮魚を贅沢に使い、一人でも多くのお客様に楽しんでいただくため、お得なお昼のサービスメニューもご用意いたしました。
宴会・各種イベントの料理につきましても、お客様のご予算に合わせた料理をご提供させていただきます。
神田川グループのもう一つの魅力、それがバイキングです。神田川グループでは焼肉・寿司を中心としたバイキングを展開しております。友達・仲間同士、小さなお子さまからおじいちゃん・おばあちゃんまで、家族そろって楽しめるメニューを豊富に取り揃えております。飲み放題もついた「フルバイキングコース」や各種イベントに便利な「得々プラン」など、各種コースも取り揃えて、皆様のご来店をお待ちしております。
また２次会・３次会でも利用しやすいカラオケを併設しております。お腹いっぱい食べたあとは、カラオケで盛り上がりましょう！
（グルメ館ヘルストピア店のみ、ゲームコーナーも併設しております）
